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 Isola di Hvar - Il mare azzurro cristalizzato, l'insenature mreavigliose, la clima moderata, la vegetazione esuberante, i vigni, le pianure di olive, infiniti campi di lavanda, i monumenti istorici e culturali sono quello che fa Hvar sicuramente uno delle isole più belle...
Nel 1997. la rivista Traveller ha inserito Hvar tra 10 isole più belle al mondo.
Grazie a sua posizione aperta al mondo,sull'antica via navigabile, era il posto di contatto delle culture diverse reciprocamente penetrate, influite una all'altra e finalmente lasciato la traccia fin'oggi...
La clima piacevole, tanto sole, diversa offerta alberghiera e sportiva, attirano i turisti di venire all'isola come all'estate così nell'inverno, e grazie alle favorevoli caratteristiche climatiche si è svillupato anche il turismo di cura.
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Posizione geografica
 Hvar – la isola d'archipelago della Dalmazia mediante e anche la isola più lungha e più articolata d'Adriatico. È lunga 67,5 km (della linea aerea), quando la lunghezza totale di costa fa 254,20 km. La largezza massima d'isola fa 10,5 km. Ci sono 11 500 abitanti, da quali:
HVAR – 3650
JELSA – 1800
STARI GRAD – 1800
Hvar è l'isola con la media più grande dei giorni solari in Europa. La temperatura media dell'aria durante i mesi estivi è 25°C, e durante i mesi invernali è 9°C.
La base economica dell'isola è il turismo, la viticoltura, coltivazione delle olive, e specialmente la piantura di lavanda e rosmarino, la pesca,... Proprio questo sono i motivi per quali Hvar fa parte della zona ecologicamente pulita...
Grazie alla sua posizione sull'antica via navigabile, Hvar ha una storia più riccha di nessun altra isola dell'Adriatico. Le lotte permanenti per l'isola solo confermano la sua importanza e valore del suo territorio... Tutti i suoi conquistatori hanno lasciato la traccia nell'istoria, un timbro per il futuro...
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Gastronomia
 Passeggiate sull'isola più solare del Mediterraneo e godatevi i profumi delle spezie e i gusti dei frutti che le mani di valore dei lesiniani hanno nobilitato nella richezza dei gusti della cucina tradizionale mediterannea..... Autenticità e la natura non contaminata dell'isola di Hvar danno la garanzia ai prodotti d'alta qualità e nello stesso tempo anche la benedizione al sviluppo della cucina tradizionale mediterannea. Con tanto amore a questa richezza naturale e con un pò di creatività un pasto di comune si trasforma in un rituale èdonistico..... Buon apetito! (più di culinaria)
La cucina tradizionale dell'isola di Hvar e la cucina dalmata in generale, è infatti la cucinaria riconosciuta dai standard moderni nutritivi.
La cottura moderata, la pesce frescha e i frutti di mare, l'olio di oliva extra vergine, la verdura e la pianta spontànea dalla clima non contaminata con i tossini, sono i normativi veri del teorema d'Ipòcrato che dice “Che l'alimente sia il medico tuo e il medico tuo che sarebbe l'alimente”.
 Frescha pesce di mare (zùbaca, branzino, orata, cernia, sgombro, sardina) preparata ai ferri, cucinata o marinata; i calamari, le seppia, le polpe, i gamberi (scampi e l'aragosta ), le conchiglie(cozze,òstriche, mitilo) cotte nel brodo di pesce o come risotto,
prosciutto (il prosciutto di maiale fumato brevemente e secchata alla bora) servito con il formaggio pecorino fresco o secco, con le olive verdi o nere, con i capperi e le pia,
carne d'agnello cotto o fritto al fuoco aperto,il pasticcio con i gnocchi... sono solo alcuni dei piatti quali potete godere nei numerosi ristoranti di Hvar.
La verdura cotta è il piatto preferito (biètola con patate, sugo del pomodoro).
Questo è spesso il misto della verdura coltivata e della pianta spontànea, condito con l'olio d'oliva e l'aceto balsamico, e servito con il carne d'agnello cotto.
I dessert lesiniani tipici conquistano i cuori con la loro semplicità e la richezza del gusto nel stesso tempo. L'ingrediente abituale è la frutta mediterranea
(i fichi secchi, l'uva seccha, le mandorle) il miele ed uova fresca, e rafioli, mandulati, smokvenjaci, paprenjaci e rožate (i nomi tradizionali dei dolci) sono migliori con la richezza del gusto di prosecco, il nome del prodotto dolce di vino
I piatti diversi preparati al modo tradizionale, l'olio extra vergine d'oliva e i vini di qualità – sono le sfide alle quali non potreste resistere, ae vi garantiranno un'esperienza gastronomica indimenticabile.
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Enologia
Come tutte le isole dell'Adriatico centrale e sud la isola di Hvar è riccha delle sorte autòctone d'uva da quali si, al modo tradizionale, producono i vini di alta qualità. Lavorazione manuale, senza uso dei prodotti chimici, e il provento piccolo alla vite, e il chicco d'uva diventa la goccia dorata... (più d'enologia...)
Durante la collonizazione della isola di Hvar, i Grechi nel 4. secolo ante Cristo hanno cominciato con una produzione organizzata della vite. L'inizii erano nella pianura di Starigrad in vicinanza della città commerciale ed amministrativa di Pharos.
 Due secoli dopo, dopo aver conquistato l'isola, i Romani allarghano le superfici di viticoltura a tutte le parti fèrtili, e perfezionano la produzione dei vini. Da quel tempo fin oggi la vite influisce direttamente ai tutti i corsi della civiltà sull'isola e rimane l'accompagnatore importante dell'uomo servendoli come l'alimentazione, il bere e la gioia.
Non è casualità che nell'isola di Hvar la vinicoltura si è incredibilmente sviluppata. Nella isola di Hvar c'è la clima adriaticha con grande l'influenza del Mediteranneo, l'inverni moderati, l'estate caldi con grandi insolazioni. L'ordinamento favorevole delle precipitazioni annuali e l'umidità relativamente bassa nel periodo della créscita e dell'intuizione dei chicchi influiscono favorevolmente al sviluppo dell'uva e sfavorevole allo sviluppo delle malattie vegetali. In nessun  posto di questa parte d'Europa non esiste la somma totale delle temperature annuali così alte durante la vegetazione come sull'isola di Hvar (294 gorni di vegetazione x 20,4°C della temperatura media = 5936). Sulla isola di Hvar c'è anche l'insolazione molto alta che è favorevole per la crescita dei viti.
I vini di qualità si producono dal plavac mali dai pendi balzi meridionali di Hvar. La raccolta d'uva su queste posizioni è al massimo 0,7 kg al vite. Il vino di qualità plavac si distingue con il colore di rubino rosso scuro intensivo, l'estratto riccho, livello d'alcool abbastanza alto, l'acidità moderata (freschezza), pienezza e l'armonia del sapore.
I vini di qualità plavac si producono dall'uva dalle posizioni enologiche dalla parte media dell'isola. Questi vini sono anche meravigliosa, con il colore di rubino rosso scuro intensivo, piacevoli, frescha e armoniosa.
Eccetto i vini di qualità plavac, sull'isola Hvaru si producono anche i vini da dessert (prošek) e i vini di tipo porto da 17 a 19 percenti vol. d'alcool.
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Turismo di cura
 Il turismo di cura sull'isola di Hvar ha una tradizione lunga. Grazie alla clima piacevole con tanto sole, l'estati moderate e l'inverni modesti, il turismo di cura sull'isola si è sviluppato già nel 1868.
Nel questo periodo era fondata L'ASSOCIAZIONE IGIENICA IN HVAR che per lo scopo aveva la promozione dell'attività turistica ed alberghiera. Quest'associazione sviluppava il turismo di cura e il turismo invernale, prima di tutto per la clima favorevole. Nello stesso tempo era anche la prima associazione turistica in Europa.
Oggi, questa tradizione continua. Il mare azzuro cristalizzato, l'oasi della natura intatta, il profumo di lavanda e i benefici dei raggi di sole sono gli argomenti inoppugnabili del turismo di cura a Hvar...
L'erbe sono l'aiutanti delicati della nostra salute, però delicati solo a vista, loro hanno un'influenza fortissima al nostro organismo.
Durante una passeggiata piacevole, ai visitatori si fa conoscere la flora della isola di Hvar, specialmente con le specie eteriche erbali (salvia, camommilla, timo, finocchio, ravo, lavanda, rosmarino) che nella isola di Hvar sono molto disperse.
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Naturismo
 La isola di Hvar grazie alla sua costa articolata, alle numerose baie nascoste e alle isolette vicini è un vero paradiso per gli naturisti (nudisti)...
Questo non sono solo le spiaggie conosciute come specialmente naturistiche ma anche le numerose baie isolate la quale bellezza non vi lascierà indifferenti e che Vi aspettano...
Isoletta Zecevo – situata nella propria entrata di Jelsa. La natura intatta, le spiaggie ghiaiose nell'onbra del pino, distante solo 15 minuti di viaggio con la taxi –nave che parte giornalmente da Jelsa...
Al fronte d'isoletta è situata la penisola Glavice, molto conosciuta come tra i naturisti cosi anche tra gli altri bagnanti. Su questa penisola ognuno può trovare il suo angolo tranquillo, lontano di folla delle spiaggie riempite.. Nella vicinanza di Glavice, proprio nella costa, si trova il campeggio naturistico (nudistico) NUDIST - Vrboska.
Davanti al porto di Hvar si trovano i Pakleni otoci, l'archipelago composto da 21 isoletta. La destinazione dei molti gitanti chi vogliono rilassarsi circondati con la natura intatta e il mare azzuro cristalizzato... Ai Pakleni otoci potete arrivare con i taxi-nave che giornalmente partono dalla città di Hvar.
Jerolim, Stipanska i Palmižana sono le spiaggie naturistiche più preferito dei Pakleni.
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Le usanze
La processione "Za Križen"
Delle usanze popolari le più impressive sono le processioni isolane nella Grande Settimana in Hvar, specialmente la Processione “Za Križen” che si sostiene nella notte tra giovedì santo e il venerdì santo in circolo delle sei parrocchie: Jelsa, Pitve, Vrisnik, Svirce, Vrbanj e Vrboska.
È stata formata come una processione penitenziale all'iniziativa d'un avvenimento magnifico col st. Crocetto (sv. Križic) quale ha sanguinato nel 1510. in Hvar.
Le processioni da tutte le sei parrochhie cominciano precisamente a mezzanotte in direzione del circolo solare, così non si incontrano mai – che dala fede civica signiferebbe il segnalazione di una disgrazia grande.
La processione di ogi parrochia capitano i portacroci scelti che camminano ai piedi nudi, e portano i vestiti bianchi di fratellanza proprio come i membri di séguito.
Nella processione si canta il " Gospin plac" della linea melodica impressionante fondate nel 15. secolo.
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La storia
 La storia dell'isola arriva lontano alla praistoria, di cosa testimoniano le scoperte dalle due grotte più importanti d'isola: La Grotta di Marco (Markova špilja) e La Grotta di Grapce (Grapceva špilja) che danno la prova d'esistenza della vita sull'isola già 6000 anni fa. Le scoperte caratteristiche di ceramica colorata definiscono la separata cultura lesiniana (3500 - 2500 ante cristo). La presentazione più vecchia d'un nave in Europa è trovato nel frammento di una vase di ceramica dalla Grotta di Grapce.
385 ante Cristo, Parani – i greci di Ionico, fondano la città di Pharos, una colonia particolarmente agraria. La divisione catastale dello campo di Starigrad da 2500 fa, viene da quel periodo. Oggi è uno di tre campi più vecchi d'Europa con protetta divisione greca.
 Dopo il disastro della Siracusa a metà di 4. secolo ante Cristo, Pharos rimane senza protezione e lo prendono l'Illiri. Nel 219. ante Cristo i Romani conquistano il Pharos e cambiano il suo nome a Pharia. Nel periodo romano, su tutta la isola si costruivano le ville rustiche, con la concetrazione maggiore in Hvar, Starigrad e ai dintorni di Jelsa d'oggi.
Ai primi anni di Medioevo a Hvar sono venuti i Croati chi si sono legati alle esistente aquisizioni culturale. Nel 1420 Hvar conquistano i Veneziani fino al disastro della loro Repubblica nel 1797.
Hvar è diventato il porto veneziano più importante sulla costa orientale dell'Adriatico. I periodi posteriori sono nel segno di Austria (1797.) e Francia (1806.), e le loro lotte per il Hvar.
 Hvar nella seconda metà di 19. secolo e all'inizio di 20. vive una nuova prosperità dopo la nuova conquistazione degli Austriaci. In quel periodo sono sistemati tutti i porti dell'isola. La sua importanza diventa molto grande anche nel senso nautico e turistico, così giaà in quel periodo nella città di Hvar si potevano trovare 4 consolati esteri: greco, parmigiano, papale e napoletano. Nel 1858. nel convento di st. Veneranda in Hvar, si apre la prima stazione meteorologica croata. La conoscenza delle condizioni climatiche ha aiutato al promovimento del turismo lesiniano. Il risultato era la fondazione della prima Associazione turistica in Europa, nel 1868.
Nel 1918. l'isola di nuovo viene conquistata dai Italiani fino alla 1921 quando Hvar ha, insieme con il resto della Croazia entrato nel ramo, primo del Regimento Jugoslavo e poi  della Repubblica Jugoslavia, dopo la seconda guerra mondiale.
Con l'accetazione finale dell'indipendente paese croato (nel 1992), Hvar ha preso un ruolo nuovo nella reorganizzazione territoriale di Croazia..
I palazzi e le chiese reppresentative, i dipinti e le statue di valore, le opere letterarie e musicali di valore che nascevano dai più presti tempi praistorici fin'oggi, sono il risultato d'inspirazione inesauribile che da l'isola riflettendo la sua bellezza e i monumenti...
Hanibal Lucic, Petar Hektorovic, Vinko Pribojevic, Mikša Pelegrinovic… sono solo dei alcuni protagonisti della cultura croata che abitavano e lavoravano sull'isola.
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Cose interesanti
HVAR
è l'isola di più ore solari in Europa – 2700 ore all'anno.
L'ORIGINE DEL COGNOME TUDOR IN MILNA
Come dice la legenda, il nave inglese da guerra ha colato a fondo in vicinanza di Hvar e un membro della famiglia inglese reale ha riuscito di salvarsi nuotando fino alla costa. Probabilmente poteva tornare all'Inghliterra però non poteva lasciare la bellezza e i benefizi di Hvar...
IL NOME DELL'ISOLA
è d'origine greca (Pharos) dal quale i romani hanno derivato il nome Pharia. I Romani hanno,sotto l'influenza del pronunciamento dalmato nei documenti medioevali, denominato Hvar a Quara. Nel 11. secolo Italiani l'hanno nominato Lesina. L'interpretazione di quel nome è collegato con la parola les che in croato anticho significa l'albero. I Veneti chiamavano l'isola Liesna che significa lèsina. Probabilmente l'hanno dato quel nome per la forma di lèsina con quale finisce la parte est dell'isola....
STARI GRAD
è la città più vecchia fondata dai Grechi dall'isola di Paros nell'anno 384 ante Cristo.
TAURIDA ROMANA
era situata sull'isoletta Šcedro d'oggi. Nel anno 47 ante Cristo, proprio davanti quell'isoletta si è svoltata la lotta decisiva per l'Adriatico in quale la flotta di Cesare ha superato alla flotta di Pompei...
LA PRESENTAZIONE PIÙ VECCHIA D'UN NAVE
in Europa è stato trovato nel frammento di una vase ceramica dalla Grotta di Grapceva. Alcuni pensano che la Grotta di Grapceva era il posto d'un combattimento tra l'Ulisse e il Ciclòpe. Un brano di leggenda: «…Questo era la terra del Ciclòpe di quale l'Ulisse non sapeva niente. Si è solo ormeggiato con la sua barca alla terraferma.Vicino la costa scòrge una grotta alta ombreggiata d'un cespuglio d'alloro e davanti a lui una cinta di pietra alta. Qui abitava l'Ulisse, completamente solo...»
Nel 1858. si apre la prima stazione meteorologica in Croazia. Era situata nella torre del convento Veneranda. Oggi nello spazio di Veneranda si trova uno dei più belli disco-club nell'Adriatico...
IVAN VUCETIC
l'impiegato di polizia da Hvar, era il primo chi ha perfezionato la dattiloscopìa, un metodo d'identificazione, la base del lavoro di tutte le instituzioni giudiziario-mediche.
MISTERIOSA ÈRACLEA
si, all'opinione dei alcuni archeologi,trovava nel territorio di Hvar d'oggi. Di questo testimoniano le monete con il nome di quella città....
HVAR
ha l'osservatorio astronomico. Si trova nel fortificazione che ha, nel 1811, costruito il Napoleone...
Il teatro più vecchio d'Europa è stato costruito nel 1612 in Hvar...
LE SUORE BENEDITTINE
di Hvar sono conosciute per la loro lavorazione di merletti dei fili di àgava. Si crede che l'uomo primitivo neolitico che abitava nella Grotta di Grapce, pescava con le reti fatte con questi fili...
LA PRESENTAZIONE DELL'ULTIMA CENA
dal 17 secolo, è un opera d'arte del pittore veneziano che veniva dal circolo dei pittori, Palma Minore (Palma Mladi). Nella collezione di convento francescano si trova l'atlante di Ptolomeo dal 1525...
LA TRADIZIONE DEL TURISMO
della isola di Hvar ha già 130 anni. Il primo albergho si è aperto nel 1903. Si chiamava la Regina Elisabeta, oggi l'albergho Palace...
DURANTE IL PERIODO INVERNALE,
nel caso di neve sull'isola, gli ospiti hanno il soggiorno gratuito nei giorni di nevica...
PER LA PROMOZIONE DEL TURISMO DI CURA
nell'isola, nel 1868 è stata fondata l'Associazione Igienica di Hvar – la prima associazione turistica in Europa.
PIAZZALE DI HVAR – PJACA
è sicuramente il più bello e il più grande piazzale civico di parte croata della costa adriatica...
ACQUETTA DI REGINA
è il prodotto caratteristico lesiniano, che ha preso la celebrità più grande.Questo è il distilato puro d'olio del rosmarino, che si produce nelle farmacie dalle cime di rosmarino più giovane.
HVAR
è isola delle pianure viola di lavanda. Dai primi cespuglietti piantati in Velo Grablje, oggi la maggioranza delle pianure di Hvar è coperta con questa pianta.Fiorisce nel giugno, luglio e agosto. Le parti medicinali della pianta sono i fiori che si raccoltano appena fioriscono.
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